La sorbetière Rosenstein & Söhne est un modèle de la marque allemande spécialisée dans les appareils électroménagers vendus à prix bas. Distribuée principalement sur les places de marché en ligne, elle vise les personnes souhaitant tester la glacerie maison sans engagement financier important.
Conception et premier contact
L'appareil est compact et léger. Le bol de 1 à 1,2 litre (selon le modèle) nécessite 14 à 16 heures de congélation. La turbine est en plastique alimentaire, montée et démontée facilement. La notice est disponible en français. Un seul bouton de fonctionnement, pas de réglages possibles. Notre avis détaillé sur la sorbetière magimix peut aussi vous intéresser.
La finition générale est correcte pour le niveau de prix. Les matériaux sont moins épais que sur les modèles Lagrange ou Krups, ce qui se ressent légèrement sur la stabilité de l'appareil en fonctionnement. Rien de problématique, mais la différence avec le milieu de gamme est palpable. Nous avons aussi testé un modèle comparable : retrouvez notre avis sur sorbetière koenig.
Performances et texture des glaces
Le turbinage dure 20 à 30 minutes selon la recette. Les glaces à la crème simple sont correctes : vanille, chocolat, caramel. La texture est légèrement moins homogène que sur un Lagrange ou un Krups, avec quelques cristaux perceptibles sur les recettes peu sucrées ou très aqueuses. Pour comparer, consultez notre test de la ce que donne cette.
Les sorbets aux fruits fonctionnent bien à condition de respecter les proportions de sucre et de bien refroidir la préparation avant turbinage. Un sorbet trop peu sucré ou versé trop chaud produit une texture granuleuse avec ce modèle.
Verdict
La sorbetière Rosenstein & Söhne tient ses promesses dans les limites de son positionnement tarifaire. Elle convient pour un usage occasionnel et des recettes simples. Pour une utilisation régulière ou des préparations plus techniques, passer à un modèle Lagrange ou H.Koenig est recommandable.
